Terveellisessä ruokavaliossa on tasapainoisessa suhteessa kaikkia ruoka-aineita, ja tällöin kaikkien tärkeiden ravintoaineiden saanti on turvattu. Siksi ei ole suositeltavaa rajoittaa ruokavaliota poistamalla jokin tietty ruokaryhmä kokonaan. Vähähiilihydraattisella ruokavaliolla voivat jotkut pudottaa painoaan nopeasti ja tehokkaasti, mutta pitkäaikaiseksi ruokavalioksi sitä ei suositella. Vähähiilihydraattinen ruokavalio on melko kallis toteuttaa ja sen hiilijalanjälki on sekaruokavaliota suurempi. Kuidun ja monien vitamiinien ja kivennäisaineiden saanti jää liian vähäiseksi, jos hiilihydraatteja karsitaan ruokavaliosta.
Terveellisen ruokavalion voi koota monella eri tavalla ja ruokaan liittyvä huoli ja stressi ovat monesti turhia. Sopiva annoskoko ja säännöllinen ateriarytmi ovat yhtä tärkeitä asioita kuin annoksen sisältö. Ruuasta pitää voida nauttia! Kohtuullisuus kaikessa, niin hiilihydraattien kuin muunkin ruuan syömisessä on aina hyvä pitää mielessä.
Lue lisää leivästä ja hiilihydraateista Leipätiedotuksen sivuilta.