Illallismenut
Kevät 2012
Menu I
Härkäcarpaccio, herkkutattisalaattia, uppomuna ja rucola-salaattia
* * *
Sahramiöljyssä paistettua kuhaa ja kampasimpukoita,
vihreitä linssejä, vihanneksia ja simpukka-voikastiketta
* * *
Appelsiini-Crema Catalana, mansikkasalaattia ja sitrussorbettia
Menu II
Kevyesti savustettua lohipastramia, vaniljalla maustettua jokiraputartaria ja ruohosipulimoussea
* * *
Paahdettua kyyhkynrintaa, perunaterriiniä ja tummaa metsäsienikastiketta
* * *
Savariinivene, passionkreemiä ja marinoituja marjoja
Menu III
Samppanjalla maustettua tryffeli-sellerikeittoa
* * *
Grillattua häränfileetä, Chorizo-valkopapuragoût ja savupaprika-bearnaisekastiketta
* * *
Suklaaviettelys