Buffetmenut
Kevät 2012
Buffet I
Paahdettua vaniljalohta ja kurkku-fenkolisalaattia
Tuoreita katkarapuja salaattipedillä
Kylmäsavuhärkää, tuoreita yrttejä ja marinoitua sipulia
Hedelmäistä Gruyère-juustosalaattia
Grillattua munakoisoa Provence
Krassisalaatti ja sitrusvinegretteä
Fazerin leipätori ja levitettä
* * *
Kermainen lakritsivanukas ja marinoitua päärynää
Buffet II
Graavisiikamoussea ja pieniä perunaohukaisia
Kokonaisena savustettua lohta ja chilimajoneesia
Hunaja-rakuunalla glaseerattua
ankanrintaa ja maustettua salaattia
Cazpachoa pienissä laseissa
Bataatti-papusalaattia
Patonkia ja levitettä
* * *
Revittyä karitsanpotkaa tummassa tilliliemessä ja paahdettua perunaa
* * *
Tosca-ananaspaistosta ja crème fraîse-kastiketta
Buffet III
Savusärkeä, vuolukermavaahtoa ja hapankorppua lasissa
Mehustettua broileria nuudeli-vihannespedillä
Vasikanpaistia ja paprikamajoneesia
Yrttipaistettuja herkkusieniä
Verigreippi-vihersalaattia
Marinoitua tomaattia ja mozzarellaa
Fazerin leipävalikoima ja levitettä
* * *
Paahdettua lohta, fenkoli-sahramivoita ja bataattipyrettä
* * *
Raparperitiramisua
Buffet IV
Caesar-salaattia tuoreista katkaravuista
Korianteri-ananasglaseerattua maissikanaa
Parsa-perunasalaattia
Meloni-vihannessalaattia
Limemarinoituja mozzarellahelmiä
* * *
Lohta ja siikaa, kermaista pinaattikastiketta ja varhaisperunoita
Fazerin leipätori ja levitettä
* * *
Mansikka-marenkitrifle