Kasviskeitto
(2-4 annosta)
1 rkl ruokaöljyä
5 dl kasvissuikaleita (esim. peruna, porkkana, kesäkurpitsa, sipuli, purjo)
1 punainen chilipaprika hienonnettuna
aromisuolaa, rouhittua pippuria
7 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
0,5 dl hillosipuleita
0,5 dl kurpitsasalaattia
1,5 dl herkkusieniä
1 dl kermaa
2 tl puolikarkeita vehnäjauhoja
tuoreyrttisilppua maun mukaan, esim. kevätsipulia
Kuumenna öljy kattilassa ja freesaa kasvikset ja chilisilppu. Lisää mausteet, neste ja kasvisliemikuutio. Keitä 15 minuuttia. Lisää hillosipulit, kurpitsasalaatti ja sienet. Keitä 10 minuuttia. Sekoita kerma ja jauhot. Lisää seos keiton joukkoon hyvin sekoittaen. Kypsennä 2-5 minuuttia. Lisää tuoreyrttisilppu. Tarjoa keitto koverretusta leivästä.