Ranskalainen sipulikeitto
2 annosta
2-3 suurta sipulia
1 rkl margariinia
4 dl kasvislientä
1/2 laakerinlehteä
hiven timjamia
mustapippuria
(1/2 dl kuivaa valkoviiniä)
Kuorrutukseen:
2 viipaletta Fazer Vehnäpaahtoleipää
3 rkl emmentalraastetta
Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Kuullota sipulit rasvassa kattilan pohjalla. Kaada liemi joukkoon, lisää laakeri ja timjami. Keitä hiljalleen 5-10 min. Mausta pippurilla ja viinillä.
Jaa keitto kahteen annoskulhoon. Levitä pinnalle leivät ja peitä juustoraasteella. Kuorruta noin 250-asteisessa uunissa tai grillissä juusto kuplivaksi.