Pojallani on vehnäallergia, mitkä leivistänne sopivat hänelle?
Vehnää sisältävät tai sisältämättömät tuotteet löydät helposti tuotehaun kautta. Siellä voit määritellä, mitä ainesosia haluat haun kattavan.
Fazerin täysrukiiset, vehnättömät tuotteet leivotaan samassa leipomossa, samoilla linjoilla kuin vehnää sisältäviä leipiä, joten emme voi taata tuotteidemme olevan sataprosenttisen puhtaita muista viljoista.
Olen allerginen soijalle, missä tuotteissanne ei ole soijaa?
Soijattomat tuotteet löydät kätevästi ja aina ajantasaisina sivuiltamme erityisruokavalio-osion tuotehaulla. Soijaa sellaisenaan käytetään tuotteissamme vähän, enimmäkseen käytämme soijalesitiininä. Se eristetään soijapavun rasvaosasta eli se ei sisällä soijan allergiaa aiheuttavaa osaa, valkuaista. Erityisen herkät allergikot voivat tosin saada allergisia reaktioita myös soijan rasvaosan valkuaisainejäämistä.
Täysjyväleivän rasvapitoisuus? Onko täysin rasvatonta täysjyväleipää olemassa?
Täysjyväleipään lisätään harvoin rasvaa. Täysin rasvatonta leipää ei ole olemassakaan, koska kaikki vilja sisältää rasvaa. Täysjyväleivän rasva on siis peräisin viljasta ja sitä on suhteessa hyvin vähän. Esim. Reissumiehessä on rasvaa vain 1,9 %, josta tyydyttynyttä 0,2 %.
Täysjyvätuotteiden terveellisyys
Kokojyvä- ja ruistuotteiden terveellisyys perustuu niiden kuitupitoisuuteen ja hiilihydraatteihin.
Kuitu on ravinnon sulamaton osa, josta ei tule lainkaan energiaa eli kaloreita. Kuitu turpoaa vatsassa, täyttää hyvin ja pitää nälän loitolla pitkän aikaa. Kuitua on vain kasvikunnan tuotteissa kuten viljassa, kasviksissa, hedelmissä ja marjoissa. Määrissä on suuria eroja. Ylivoimaisesti eniten kuitua on ruisleivässä.
Energiasta 60 % pitäisi tulla hiilihydraateista. Niitä on leivässä, puurossa, myslissä, perunoissa, kasviksissa, hedelmissä ja marjoissa. Hiilihydraatteja on monessa muodossa, suuri ero on siinä miten energia niistä irtoaa. Sokereista saa energian äkkiä irti, mutta sen teho katkeaa myös nopeasti. Ruisleivän hiilihydraatit taas ovat pitkiä ja niistä tehoa saa pidempään.
Mikä leipä on kevyttä ja mikä kaloripitoisempaa?
Leivissä on kaloreita keskimäärin noin 200 kcal/100g. (Esim. Täysjyvä Realissa on 80 kcal/viipale, Reissumiehessä on 70 kcal/viipale ja Vehnäpaahtoleivässä on 50 kcal/viipale.) Leipä ei siis itsessään ole kaloripommi vaan kaloreita kertyy siitä, mitä leivän päälle laittaa.