Maito
Fazer kuuluu niihin harvoihin suklaanvalmistajiin, jotka vielä nykyään käyttävät tuoretta maitoa tuotannossaan. Tuore maito on yksi Fazerin Sininen -suklaan tärkeimmistä raaka-aineista. Suklaatehtaalle Vantaalle saapuu päivittäin useita säiliöautollisia huolella tarkastettua, ensiluokkaista maitoa.
Vuosittain tuoretta maitoa kuluu 20 miljoonaa litraa, mikä ”työllistää” noin 3000 lehmää. Yhden 200 gramman suklaalevyn valmistamiseen tarvitaan kolme lasillista maitoa.
Maito on herkkä tuote, minkä vuoksi sen käsittelylle on laadittu tarkat ohjeet laadun takaamiseksi. Fazerin Sininen on brändituote, jonka samettisen makuelämyksen on aina oltava yhtä korkealuokkainen.
Kaakao
Kun Karl Fazer lanseerasi Fazerin Sininen -maitosuklaalevyn vuonna 1922, hän käytti valmistuksessa Ecuadorista peräisin olevaa Arriba-kaakaota - yksinkertaisesti sen vuoksi, että se oli paras saatavilla oleva laji. Tästä syystä Arribaa käytetään yhä tämän kansallisherkun valmistukseen.
Kaakaota kasvaa kaikilla päiväntasaajan alueen mantereilla, ja sen maku vaihtelee kasvupaikan mukaan. Ecuador on pieni kaakaontuottajamaa, suurimpia kaakaomaita ovat Norsunluurannikko ja Ghana.
Fazer on tarkasti määritellyt hankittavaan kaakaoon liittyvät laatuvaatimukset muun muassa maun, paahtotavan ja papujen luokituksen osalta.
Arriba-kaakaon perusmaun on oltava kukkainen, hedelmäinen ja pähkinää muistuttava. Koemaistajat tarkistavat myös paahtoasteen, hapokkuuden, kirpeyden, supistavan vaikutuksen ja aromin sekä sen, ettei kaakaossa ole ei-toivottuja sivumakuja.
Laadukkaat raaka-aineet ja ainutlaatuinen resepti ovat Fazerin Sininen -maitosuklaassa yhdistyneet hienoksi makuelämykseksi.