Fazer haluaa taata kotimaiseen ruisleipään 100-prosenttisesti kotimaisen rukiin. ”Ruisleipä on yksi suomalaisuuden symboleista, mutta kuluttajille on usein yllätys, että ruisleivässä joudutaan käyttämään tuontiruista. Me haluamme tähän muutoksen ja olemme valmiit sekä panostamaan voimakkaasti yhteistyöhön arvoketjussa että uudistamaan omaa toimintaamme”, sanoo Fazer Leipomot Suomen toimitusjohtaja Petri Kujala. Kujalan mukaan kuluttajat arvostavat kotimaista työtä ja raaka-aineita. Fazerin tavoitteena on, että vuonna 2016 kaikki Oululainen-tuoteperheen ruisleivät voidaan leipoa 100-prosenttisesti kotimaisesta rukiista.
Rukiin kokonaissato Suomessa ei tällä hetkellä vastaa leipomoalan yritysten kysyntää. Voimistamalla yhteistyötä koko arvoketjussa rukiin riittävyyteen liittyvä haaste on mahdollista ratkaista, uskovat Fazer Leipomot, Fazer Mylly ja Boreal Kasvinjalostus. Tavoitteena on nostaa rukiin viljely Suomessa uudelle tasolle viljelyn edellytyksiä parantamalla. Borealilla tehtävän lajikekehityksen myötä rukiin satotasoja ja viljeltävyyttä voidaan parantaa, ja näin osaltaan lisätä rukiin kilpailukykyä ja viljelyn edellytyksiä Suomessa.
”Tavoitteenamme ovat noin 20 % satoisammat syysrukiit sekä kevätrukiin viljelyominaisuuksien parantaminen”, Boreal Kasvinjalostus Oy:n toimitusjohtaja Markku Äijälä sanoo. Hänen mukaansa satotasojen nostamisen lisäksi kotimaisen rukiin saatavuuden turvaaminen edellyttää kokonaisviljelyalojen kasvua. ”Kotimaisten lajikkeiden vahvuutena on, että niitä voidaan viljellä koko rukiin tuotantoalueellamme. Ne on jalostettu paikallisiin oloihin.” Äijälä toteaa myös, että viljelijälle ruis on hyvä vaihtoehto erityisesti sen varman kysynnän vuoksi.
”Raisio näkee työn kotimaisen viljanviljelyn kehittämisessä yhdessä sopimusviljelijöidensä kanssa äärimmäisen tärkeänä. Panostukset Suomen olosuhteissa menestyviin lajikkeisiin sekä ympäristönäkökohdat entistä tehokkaammin huomioonottaviin viljelymenetelmiin luovat vankkaa pohjaa viljelyketjun kilpailukyvylle", sanoo Raision viljakauppayksikön johtaja Pasi Lähdetie.
Pro ruis -yhdistys vauhdittaa yhteistyötä koko arvoketjussa
”Pro ruis perustettiin tiivistämään ja vauhdittamaan yhteistyötä arvoketjussa”, kertoo Petri Kujala. Yhdistyksen alullepanevat voimat ovat Fazer Leipomot, Fazer Mylly ja Boreal Kasvinjalostus Oy. Kotimaisella kasvinjalostuksella on keskeinen merkitys paikallisen ruoantuotannon turvaajana ja Boreal haluaa osaltaan varmistaa myös rukiin viljelyedellytysten paranemisen Suomessa. ”Yhteistyö koko arvoketjun välillä tehostaa yhteiseen tavoitteeseen pääsemistä, rukiin viljelyn ja käytön lisäämistä”, toteaa Markku Äijälä.
Jo perustamisvaiheessa mukaan on ilahduttavasti liittynyt myös viljelijöitä. ”Käytännössä yhteistyö on jo alkanut, mutta vielä ollaan suunnittelu- ja organisoitumisvaiheessa. Kutsumme myös kuluttajia mukaan yhteistyöhön. Tämän toteutukseen palaamme syksyn aikana”, Petri Kujala lupaa.
Tasapuolisesti kaikille suomalaisille
Fazer Leipomoilla on valtakunnallisena toimijana mahdollisuus varmistaa, että kotimaisesta rukiista leivotut ruisleivät ovat tasapuolisesti saatavilla Helsingistä pohjoisimpaan Suomeen. ”Ensimmäisenä 100%:sti kotimaisesta rukiista leivotaan Oululainen Reissumies ja Oululainen Jälkiuunileivät, jotka ovat suomalaisten suosikkituotteita. Tavoitteena on, että syksyn 2015 sato kattaa koko Oululainen-tuoteperheen ruistarpeen”, Petri Kujala kertoo.
Liitetiedosto:
Tietoa Pro ruis -yhdistyksestä.pdf
Painokelpoisia kuvia: www.fazer.fi/kuvapankki ja siellä ”Enter”, ”Press”, ”Kotimainen ruis & Oululainen”
Lisätietoja:
Petri Kujala, toimitusjohtaja, Fazer Leipomot, puh. 0400 767 767, petri.kujala@fazer.com
Leena Majamäki, viestintäjohtaja, Fazer Leipomot & Makeiset, puh. 040 585 1585, leena.majamaki@fazer.com
Markku Äijälä, toimitusjohtaja, Boreal Kasvinjalostus Oy, puh. 0400 837 808, markku.aijala@boreal.fi
Pasi Lähdetie, johtaja, Raisio Oyj, viljakauppayksikkö, puh. 050 360 9075 pasi.lahdetie@raisio.com