”Kekseliäs, ekologinen, herkullinen, houkuttelevan näköinen ja toki myös soveltuva leivottavaksi isompina erinä Lähileipomoissamme”, luettelee Fazer Leipomoiden paistoasiantuntija Tuija Aho voittajaleivän valinnan perusteita. ”Näiden ominaisuuksiensa lisäksi kanelinen aamiaisleipä on myös taivaallisen hyvää, ja sen tuoksuun kietoutuu häivähdys kanelia. Leivän hieno maku tulee erityisen hyvin esille paahdettuna”, Tuija Aho kuvailee.
Voittajaleipä syntyi vääksyläisen Anneli Tarpilan keittiössä
Vääksyläinen Anneli Tarpila on innokas ja kokenut kotileipuri, joka kokeilee mielellään uusia makuyhdistelmiä ja kehittää uusia reseptejä. Fazerin leipäkilpailu innoitti hänet leipomaan jotakin uutta, erityisesti juuri aamiaispöytään soveltuvaa leipää. Annelin mielestä leipä on täysipainoista ja arvokasta ravintoa, kun leivonnassa käytetään terveellisiä ja laadukkaita aineksia.
”Hyvän leivän salaisuus ovat ensiluokkaiset raaka-aineet, ja koska taikina vaatii lepoa, tarvitaan leipomiseen riittävästi aikaa”, Anneli Tarpila kertoo.
Kanelisen aamiaisleivän valmistuksessa käytetään hiivaleipäjauhojen lisäksi spelttijauhoja, kauralesettä ja pellavansiemeniä. Lisämakua leipään tuovat leivän sisään leivotut rusinat ja mausteena käytetty hienostunut kaneli.
Kanelinen aamiaisleipä leivotaan Fazer Lähileipomoissa alusta saakka asiakkaiden nähden. Leivän paistoalustana ja samalla pakkauksena on matala pahvinen vuoka, joka on pakkausmateriaalina paitsi ekologinen, myös näyttää kauniilta tarjoiltuna.
Anneli Tarpila on ilahtunut voitostaan ja seuraa jännityksellä, millaisen vastaanoton hänen reseptillään leivottu leipä saa. Paljon leipovalla Annelilla on takataskussaan vielä monia reseptejä mahdollisia tuleviakin kilpailuja varten.
Tuotekehitystä yhdessä kuluttajien kanssa
Fazer kuuntelee tuotekehityksessään kuluttajia ja asiakkaita. Fazer saa vuosittain suomalaisilta useita ehdotuksia ja vinkkejä uusien tuotteiden kehittelyä varten.
”Kehittämällä tuotteita yhdessä kuluttajien kanssa pystymme huomioimaan kuluttajien toiveet entistä paremmin. Vuorovaikutus ja yhteistyö kuluttajien kanssa auttavat meitä luomaan juuri heidän tarpeisiinsa soveltuvia tuotteita ja palveluita”, kertoo Fazerin tutkimus- ja kehityskehitysjohtaja Heli Kylliäinen. ”Sosiaalinen media tuo kuluttajat yhä lähemmäs ja mahdollistaa uudenlaisia yhteistyötapoja. Sosiaalisen median kautta kuluttajat ovat esimerkiksi päässeet vaikuttamaan Kismet-uutuuden makuun.”
Kanelinen aamiaisleipä tulee Fazer Lähileipomoiden valikoimiin 17.9. alkaen eri puolella Suomea. Fazer on Suomen suurin lähileipuri 33 Lähileipomollaan, jotka sijaitsevat K-Citymarketeissa, K-Supermarketeissa ja Prismoissa eri puolilla maata. Suurin osa Fazer Lähileipomoiden tuotteista leivotaan alusta alkaen paikan päällä, asiakkaiden silmien alla.
Kanelinen aamiaisleipä
1 dl kauraleseitä
1 dl hienoa pellavarouhetta
2 dl täysjyväspelttijauhoa
1 kg hiivaleipäjauhoja
1,5 rkl suolaa
1,5 dl rusinoita
1 rkl kanelia
25 g hiivaa
1,3 l vettä
Mittaa kaikki aineet kulhoon, hiiva liuotettuna osaan vedestä. Vaivaa koneessa täydellä teholla, kunnes löysähkö taikina irtoaa kulhon reunoista.
Kohota liinan alla ainakin kolme tuntia. Muotoile jauhotetulla pöydällä kierresämpylöitä tai pitkulaisia leipiä vaivaamatta taikinaa paljoakaan. Paista 250 asteessa noin puoli tuntia. Vaihtoehtoisesti voit paistaa leivät paahtoleipävuoissa. Kanelin tuoksu ja ihana maku pääsevät parhaiten esille, kun paahdat viipaleet! Leipään sopii päällysteeksi vahva juusto
Fazer palkitsee voittajan lisäksi 10 muuta kilpailussa ansioitunutta kotileipuria:
Kaija Toivonen, Salo
Leena Salonen, Riihimäki
Marianne Iivonen, Porvoo
Juha Starck, Helsinki
Tytti Pynnönen, Hirvensalmi
Marja Hartola, Raisio
Mari Tuuri, Uusikaupunki
Katri Meriläinen, Jyväskylä
Sami Aho, Helsinki
Maritta Okkonen, Valkeakoski.
Lisätietoja & haastattelupyynnöt:
viestintäpäällikkö Satu Ikäheimo, Fazer Leipomot & Makeiset, p. 050 380 4996, etunimi.sukunimi@fazer.com
www.fazer.fi/lahileipomot sekä www.fazer.fi/120
Painokelpoisia kuvia: www.fazer.fi/kuvapankki ja siellä ”press”, ”leipäkilpailu”