Vastuullisuus onkin muuttunut varsin lyhyessä ajassa pelkästä lainsäädännön noudattamisesta suureksi mahdollisuudeksi, jatkuvaksi toiminnan kehittämiseksi ja myös kilpailukykyä luovaksi tekijäksi. Realisoidakseen tämän mahdollisuuden yritysten, myös Fazerin, on kuunneltava sidosryhmiään tarkalla korvalla ja tulkittava oikein heiltä tulevia signaaleja. Elintarvikealan toimijoiden on myös pystyttävä perustelemaan tekemänsä ratkaisut.
Fazerin näkökulma hyvinvointiin on kokonaisvaltainen. Fazer haluaa tarjota ravitsemuksellisesti laadukkaita tuotteita, jotka tuovat fyysistä hyvinvointia. Osa kokonaisuutta ovat myös nautinnot, hemmottelu ja arjen harmonia. Aitous ja luonnollisuus ovat selkeitä kuluttajatrendejä, joihin myös Fazer haluaa pureutua tarkemmin. Avoin viestintä tuotteiden ja palveluiden ominaisuuksista on luonnollinen osa kuluttajien kanssa käytävää keskustelua.
Kohokohtia vuodelta 2010 ja suunnitelmia vuodelle 2011
Ravitsemuksen osalta vuonna 2010 selvitettiin leipomo- ja makeistoimialalla rukiin ja suklaan terveysvaikutuksia ja työ jatkuu vuonna 2011 kehitysprojektien muodossa. Fazer on perustajajäsen Health and Grain –foorumissa, jonka tavoitteena on täysviljojen terveyshyödyistä viestiminen. Terveysväittämälainsäädännön muuttuminen tulee asettamaan haasteita koko elintarviketeollisuudelle.
Fazer Food Services uudisti vuonna 2010 koko organisaatiomallinsa. Sen myötä otettiin käyttöön uusi johtamisjärjestelmä, jonka avulla parannetaan toiminnan kokonaislaatua. Ravintoloissa otetaan käyttöön laadunseurantataulut ja uudet palaverikäytännöt. Lisäksi luodaan reaaliaikaiset laatumittarit, jolloin poikkeamiin voidaan reagoida välittömästi. Työ jatkuu vuonna 2011.
Fazer Food Services tarjosi syksyllä 2010 ravintoloissaan vähähiilisen lounasvaihtoehdon. Vähähiilinen lounas herätti paljon kiinnostusta ja vähähiilisyys jatkuu teemana vuonna 2011. Suunnitteilla on ainakin Itämeren ruokavalioviikko, jonka sisältö tulee koostumaan vähähiilisistä raaka-aineista, kasviksista, marjoista, sekä kotimaisesta kalasta ja viljoista.
Vähähiilisiä ateriakokonaisuuksia on hyödynnetty ja tullaan hyödyntämään myös edustustilaisuuksissa. Lisäksi selvitetään mahdollisuutta tuoda pysyvä vähähiilinen vaihtoehto tietyn tyyppisten ravintoloiden konseptiin.
Fazer Food Services on myös kuluttajien ja asiakkaiden toivomuksesta vaihtanut Suomessa käytettävä liemivalmisteet sellaisiin, jotka eivät sisällä natriumglutamaattia.