Fazerilla on määritetty Suomen tuotantolaitoksille sivuvirtojen hyödyntämishierarkia. Muissakin Fazerin tuotantomaissa sovellamme tätä hierarkiaa paikallisten ohjeiden ja määräysten mukaisesti.
Fazerin tuotannon sivuvirtahierarkia, ensisjaisesta vaihtoehdosta alkaen:
- Ennaltaehkäisy
- Uudelleenkäyttö
- Eläinrehu
- Biopolttoaine
- Komposti
- Kaatopaikka
Tuotannon toimintatapojen yhtenäistäminen ja parhaiden käytäntöjen jakaminen ovat osa Fazer Way in Production -ohjelmaa. Tässä ohjelmassa on kiinnitetty erityistä huomiota tuotannossa syntyvään jätteeseen ja sen ennaltaehkäisemiseen. Vuoden 2011 aikana Fazerin kaikki tuotantolaitosten työntekijät saavat koulutuksen.
Tuotannon sivuvirrat, joita ei voida itse hyödyntää ohjataan ensisijaisesti eläinrehuksi. Fazerilla on pitkäaikaiset yhteistyökumppanit eri puolella Suomea. Kääreelliset tai muutoin eläimille sopimattomat tuotteet päätyvät biopolttoaineiden raaka-aineiksi.
Vuoden 2010 tulokset ja tavoitteet 2011
Sekajätteen määrää onnistuttiin pienentämään 38 % edellisestä vuodesta. Suurin vaikutus määrän pienenemiseen oli eläimille kelpaamattoman tuotantosivuvirran ohjautuminen biopolttoaineiksi kaatopaikan sijaan. Kokonaisjätemäärä pieneni 11 %, mutta eläimille menevän rehun määrä kasvoi kuusi prosenttia.
Oheisessa taulukossa on Leipomo- ja makeisliiketoiminta-alueen sekä Fazer Myllyn tuotantolaitosten yhteiset tulokset ja tavoitteet:
Suomen, Ruotsin, Venäjän ja Baltian tuotantolaitokset
|
Tavoite 2011 |
2010 |
2009 |
|
Kokonaisjätemäärä
(kg/ tuotantotonni) |
Sekajätteen osuuden minimointi |
26,9 |
29,9 |
Sekajätteen määrä
(kg/ tuotantotonni)
|
< 5 |
6,9 |
9,5 |
Eläinravinnon määrä
(kg/ tuotantotonni)
|
- 2% vuoden 2009 tasosta |
85,7 |
80,3 |