Itämeren alueen elintarviketuotannon suurin ympäristövaikutus on vesistöjen rehevöityminen. Se on seurausta jo yli vuosisadan jatkuneesta ihmisen aiheuttamasta ravinnekuormituksesta. Kuormitusta aiheuttavat mm. Itämeren rantavaltioiden asutus, teollisuus ja maa- ja metsätalous.
Fazerin mahdollisuus vähentää rehevöitymistä aiheuttavaa ravinnekuormaa Itämereen on suosia kestävää maataloutta ja raaka-aineita. Tuotantolaitosten jäteveden mahdollisimman pieni kuormitus on tarpeen, vaikka jätevedet menevätkin kunnallisiin puhdistamoihin.
Puhdas Vesijärvi –hanke
Vesijärvi on oleellinen osa tuhansien päijäthämäläisten maisemaa ja elämää. Se on myös erikoislaatuinen, herkkä järvi, joka ei pysy kunnossa ilman jatkuvia toimenpiteitä.
Vesijärvi-leipä on perinteistä Oululaisen jälkiuunileipää. Vesijärvi-leipää myytiin kesällä 2009 sesonkituotteena, talvikautena leipää myydään erilaisissa Vesijärveen liittyvissä tilaisuuksissa.
Fazer haluaa jatkossakin olla aktiivisesti mukana Puhdas Vesijärvi –hankkeessa.
Itämeren alueen merkittävänä viljojen käyttäjänä on Fazerilla erinomainen mahdollisuus olla aktiivisessa roolissa viljavision luomisessa.