Ainekset (10 annosta)

2 kerää jäävuorisalaattia
1 pussi (200 g) vihreitä herneitä
2 dl vihreitä oliiviviipaleita valutettuna
1/2 dl  oliiviöljyä
1/4 dl viinietikkaa
  suolaa, rouhittua mustapippuria

Tee näin

Leikkaa jäävuorisalaatit neljään osaan ja irrottele lehdet. Kaada jäiset herneet siivilään ja valuta kylmää vettä päälle hetken aikaa, jotta ne sulavat, mutta jäävät kuitenkin vielä jääkylmiksi. Yhdistä salaattiainekset, valuta oliiviöljy ja viinietikka päälle ja ripottele suola ja pippuri joukkoon. Sekoita hyvin.