Ainekset

1 viipale vaaleaa leipää
 700 g   kypsiä tomaatteja
 ½  kurkku
 1  punainen paprika
 1  punainen keskivahva chilipalko
1 punasipuli
2-3  valkosipulinkynttä
1 rkl  oliiviöljyä
1 rkl  sherryviinietikkaa
 ½ l  laadukasta tomaattimehua
½ sitruunan mehu
ripaus suolaa
1 rkl hunajaa
  rouhittua mustapippuria

Tarjoiluun

   punasipulikuutioita
   avokadokuutioita

Tee näin

Pese tomaatit, halkaise ja poista kannat. Pese ja kuori kurkku ohuelti. Halkaise ja poista paprikasta ja chilistä siemenet. Kuori sipuli. Paloittele kasvikset isohkoiksi paloiksi.

Hienonna kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi.

Lisää tarvittaessa kylmää vettä tai tomaattimehua, että keitosta tulee juokseva. Valmista keitto muutamassa erässä, jos sekoittimeen ei mahdu kaikki kerralla. Maistele ja lisäile hunajaa, suolaa ja sherryä oman maun mukaan.

Jäähdytä jääkylmäksi ennen tarjoilua.