Ingredienser (4 portioner)

400 g räkor
1 st röd paprika
1 st gul paprika
1 st liten morot
  10 cm bit av en zucchini
1 bit kinakål
8 st soltrokade tomater i olja
1/2 st purjolök

Sås

1/2 dl juice
1 tsk potatismjöl
2 msk sojasås
2 tsk Worchestershire-sås
3 st krossade vitlöksklyftor
1 tsk peppar-örtkryddsblandning
  Tabasco

Till servering

8 skivor Fazer Paahto Vete, Havre eller Fullkorn

Gör så här

Tina räkorna och låt vattnet rinna av. Halvera paprikorna, ta bort fröna, och skär halvorna i 4 - 6 st avlånga bitar. Skala moroten och riv med en potatiskniv till strimlor. Skär även zucchinin, kinakålen och de soltorkade tomaterna till strimlor. Blanda ihop kryddsåsens ingredienser i en skål.
Värm en wokpanna eller kastrull. Häll lite av de soltorkade tomaternas olja i pannan och stek grönsakerna och räkorna i 2 -3 satser. Lägg sedan alla wokade ingredienser tillbaka i pannan och häll över kryddsåsen. Tillägg purjostrimlorna, värm snabbt upp och låt badda i 2 - 3 minuter.
Rosta brödskivorna och skär dem i fyra avlånga bitar, servera med räkwoken.