Ingredienser

4–5 rödbetor
250 g  getost
25 g pinjefrön
  Mörk balsamvinäger, salt och olivolja

Gör så här

Rosta de hela rödbetorna i ugnen på 200 °C i 45–60 minuter, eller tills de är mjuka. Skala rödbetorna och skär dem i små bitar. Krydda rödbetorna med salt, olivolja och mörk balsamvinäger. Rosta pinjefröna i ugnen i 4–5 minuter tills de får en vacker färg.

Rosta Fazer Paahto-bröden. Lägg upp hackad rödbeta på bröden, smula över getost och garnera med pinjefrön.

Teemu Laurell

Vinnare av kockprogrammet Top Chef Suomi 2012