Ingredienser

300 g  Oululainen Efterugnsbröd
2 dl crème fraiche
7−9 böcklingar
  dill, gräslök, salt, svartpeppar
3 tsk riven pepparrot

Gör så här

Ta bort skinnet från böcklingarna. Finfördela dem i små bitar. Tillsätt crème fraiche, finhackad dill och gräslök. Blanda försiktig till en massa. Krydda med salt och svartpeppar. Smaka av. Lägg upp blandningen på Oululainen Efterugnsbröd, riv över pepparrot och klipp slutligen över dill.

Receptet har utarbetats av Teemu Laurell. Han är vinnare av kockprogrammet Top Chef Suomi 2012.