Ingredienser

8 Oululainen Surskorpor
1-2 endiver
  Blåmögelost
  Valnötter och pekannötter
2 päron

Gör så här

Skala päronen och skär dem i små bitar. Smula blåmögelosten för hand och hacka nötterna. Blanda försiktigt päronen med  smulad blåmögelost och hackade nötter. Bryt surskorporna i olika stora bitar, bred ut massan ovanpå surskorporna och garnera med endivblad.

Receptet har utarbetats av Teemu Laurell. Han är vinnare av kockprogrammet Top Chef Suomi 2012.

Teemu Laurell