Ingredienser

3–4 skivor Oululainen Reissumies
50–100 g  smör eller margarin
ca 5 rökta strömmingar
1 lök eller gräslök 
1/2 burk crème fraîche eller olja
  en nypa peppar

Gör så här

Finfördela 3–4 skivor Reissumies till fina smulor i mixer. Blanda i smör så att blandningen påminner om en deg. Bred ut ett 1 cm tjockt lager deg på botten av muffinsformar i papper. Rensa och finfördela de rökta strömmingarna. Blanda finhackad lök, crème fraîche eller olja och peppar med fisken. Blanda noggrant och portionerna en rejäl klick i varje muffinsform. Låt stå och dra i kylskåp. Garnera med t.ex. gräslök, en citronskiva eller delikatessgurka strax före servering.