Ingredienser

 

4 kpl Oululainen Reissumies-bröd
200 g kallrökt lax
1-2 1–2 fänkålshuvuden
1 ask vattenkrasse
3-4 tl 3−4 rädisor
  Smör
   
   

Gör så här

Rosta Reissumies-bröden i en brödrost och bred smör på dem. Skär fänkålen i så tunna skivor att de är genomskinliga och lägg upp dem på bröden. Lägg upp tunt skurna laxskivor och vattenkrasse på fänkålen. Strö över riven svartpeppar och flingsalt. Garnera slutligen med tunt skurna rädisor.

Receptet har utarbetats av Teemu Laurell. Han är vinnare av kockprogrammet Top Chef Suomi 2012.

Teemu Laurell