Fazers expertgrupp bedömer recepten som lämnats in i tävlingen under maj 2011 och vinnaren informeras personligen. Valkriterierna är innovativitet, ekologiskhet, läckerhet, lockande utseende och lämplighet att bakas i stora partier. Förutom vinnaren belönas 10 finalister.
Bröd som bakats enligt det vinnande receptet säljs från och med i höst i Fazers Närbagerier runtom i landet. Bagaren som skapat det läckraste brödet får åka utomlands på jakt efter nya idéer i Karl Fazers anda.