Ainekset

Mousse

2 dl kuohukermaa
1 dl kookoskermaa
1 dl lemon curdia (sitruunatahnaa)
100 g maitorahkaa
1/2 sitruunan mehu
0,5-1 dl tomusokeria
0,5 dl kookoshiutaleita
8 kpl Jaffa-keksejä

Koristeluun

  tomusokeria

Tee näin

Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa keskenään kookoskerma, lemon curd, maitorahka, sitruunan mehu sekä tomusokeri ja kookoshiutaleet. Kääntele lopuksi joukkoon kermavaahto.

Lusikoi vaahtoa annoskulhojen pohjalle, nosta päälle Jaffa-keksi ja lisää hieman vaahtoa.

Koristele pinta tomusokerilla.

Vinkki

Kookoshiutaleet voi korvata mantelirouheella.