Ainekset

Pohja

175 g Domino-keksejä
35 g voita tai margariinia

Täyte

2 dl kuohukermaa
200 g tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1/2 sitruunan mehu

Koristeluun

1 pieni pussi valmiita valkoisia marenkeja

Tee näin

Murskaa Domino-keksit tehosekoittimessa tai muovipussissa käsin puristellen. Sulata rasva ja sekoita keksijauheen joukkoon. Painele muruseos leivinpaperin päälle pienehkön suorakaiteen muotoisen vuoan pohjalle.

Anna jähmettyä jääkaapissa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuuston joukkoon tomusokeri, vaniljasokeri ja sitruunamehu.

Nosta keksipohja tarjoiluvadille. Murskaa marengit ja ripottele puolet marenkimuruista keksipohjan päälle. Lusikoi sitten päälle täyte ja viimeistele lopuilla murskatuilla marengeilla.

Tarjoile juustokakku heti, jotta marengit eivät pehmene.

Vinkki


Voit ripotella marenkimurujen lisäksi kakun täytteeksi esimerkiksi mansikoita.