Ainekset

Pohja

175 g Domino-keksejä
35 g voita tai margariinia sulatettuna

Täyte

6 liivatelehteä
2 rkl kiehuvaa vettä
2 munaa
2 1/2 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
3/4 dl mantelilikööriä
1 rkl sitruunamehua
200 g maustamatonta tuorejuustoa
150 g ranskankermaa
2 dl mantelijauhetta
2 dl kuohukermaa tai vispikermaa

Koristeluun

  Fazer Cacao-kaakaojauhetta
  paahdettuja manteleita
  Domino-keksejä

Tee näin

Hienonna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Vuoraa irtopohjavuoka, halkaisija 22-24 cm, pohjan muotoon leikatulla leivinpaperilla. Painele keksiseos vuoan pohjalle.

Pane liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa munat, tomusokeri ja vanilliinisokeri kovaksi vaahdoksi. Yhdistä vatkaten kiehuvaan veteen liuotetut liivatelehdet, likööri, sitruunamehu, tuorejuusto, ranskankerma ja mantelijauhe.

Vaahdota kerma. Yhdistä varoen munavaahto, tuorejuustovaahto ja kermavaahto. Kaada täyte vuokaan. Peitä vuoka ja hyydytä jääkaapissa yön yli. Irrota kakku vuoasta ja koristele ennen tarjoilua.

Levitä kakun pinnalle teesiivilän läpi runsaasti kaakaota ja koristele paahdetuilla manteleilla sekä Domino-kekseillä.