Ainekset (10-12 hengelle)

Pohja

4 kananmunaa
2,5 dl  sokeria
2 dl  vehnäjauhoja
0,5 dl  perunajauhoja
0,75 dl  Fazer Ögon -kaakaojauhetta
1 tl  leivinjauhetta
1 tl  vaniljasokeria

Täyte

6-7  liivatelehteä
2 dl  kermaa
1 prk  vaniljalla maustettua rahkaa
300 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl  lemon curdia
1 dl  sokeria
3 rkl  appelsiinimehua
2 dl  sitruunamarmeladia

Kostutukseen

        Maitoa tai appelsiinimehua

Kuorrutus

2 dl  kuohukermaa
1 prk  vaniljalla maustettua rahkaa
1-2 rkl  sokeria

Koristeluun

  Fazer Marianne -keksejä
  Fazer Marianne -rakeita
  tuoretta minttua

Tee näin

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi napakaksi vaahdoksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon nopeasti kevyesti vatkaten. Peitä irtopohjavuoan (halkaisija n. 20 cm, korkea reuna) pohja leivinpaperilla ja voitele sekä korppujauhota reunat.

Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin 45-50 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla. Kun tikkuun ei enää tartu taikinaa, kakku on kypsä. Jäädytä kakku vuoassaan ja irrota reunat vasta sitten.

Leikkaa kakku 4 osaan.

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita isossa kulhossa rahka, tuorejuusto, lemon curd ja sokeri. Kääntele joukkoon kermavaahto. Purista liivatteista liika vesi pois ja liuota ne kuumennettuun appelsiinimehuun. Lisää liivateseos täytteeseen ohuena nauhana hyvin sekoittaen.

Kokoa kakku vuokaan. Laita pohjalle yksi kakkuviipale ja kostuta se kevyesti maidolla tai mehulla. Sipaise pintaan sitruunamarmeladia ja lusikoi päälle kolmannes täytteestä. Nosta päälle seuraava kakkuviipale ja toista kerrokset samaan tapaan kunnes nostat päälle viimeisen kakkuviipaleen. Peitä vuoka kelmulla ja nosta kakku jääkaappiin hyytymään vähintään 3-4 tunniksi tai yön yli.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele joukkoon vaniljarahka. Mausta tarvittaessa sokerilla. Kuorruta kakku tasaisesti. Asettele Fazer Marianne -keksit kakun päälle kukan muotoon. Täytä keskusta Marianne -rakeilla. Viimeistele kakku tuoreilla mintunlehdillä.