Ainekset

Pohja

350 g Domino-keksejä
1 tl kanelia
70 g voita sulatettuna

Täyte

6 liivatelehteä
800 g tuorejuustoa
3 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
5 dl krekkalaista tai turkkilaista paksua jogurttia
2 sitruunan mehu 
1 sitruunan raastettu kuori

Koristeluun

175 g Domino-keksejä

Tee näin

Laita tehosekoittimeen 350 g Domino-keksejä. Murskaa keksit koneessa tasaiseksi jauhelmaksi. Sekoita joukkoon kaneli ja sulatettu voi. Peitä ison uunivuoan pohja leivinpaperilla ja painele seos tasaisesti vuokaan.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa tuorejuuston joukkoon sokeri ja vaniljasokeri. Kun seos on tasaista, kääntele mukaan jogurtti ja sitruunan raastettu kuori.

Sulata puristetut liivatelehdet kuumennettuun sitruunamehuun ja sekoita täytteeseen. Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan.

Peitä vuoka kelmulla ja nosta kakku jääkaappiin hyytymään vähintään kolmeksi tunniksi tai yön yli.

Siirrä kakku paperin avulla tarjoiluvadille. Murskaa koristeeksi tulevat Domino- keksit. Ripottele niistä kakun pinnalle shakkiruudukko sabluunan avulla.