Ainekset

4–5 punajuurta
250 g  vuohenjuustoa
25 g pinjansiemeniä
  tummaa balsamiviinietikkaa, suolaa ja oliiviöljyä

Tee näin

Paahda kokonaiset punajuuret uunissa 200 °C 45–60 minuuttia, tai kunnes ne ovat kypsiä. Kuori punajuuret ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Mausta punajuuret suolalla, oliiviöljyllä ja tummalla balsamiviinietikalla. Paahda pinjansiemeniä uunissa noin 4–5 minuuttia kunnes ne saavat kauniin värin.

Paahda Fazer Paahto -leivät rapeiksi. Asettele leipien päälle punajuurisilppua, murra päälle vuohenjuustoaja koristele pinjansiemenillä.

Teemu Laurell
Top Chef Suomi -kokkiohjelman voittaja 2012