Ainekset

Suklainen bbq-kastike

2 valkosipulinkynttä
1 iso salottisipuli
1,5 rkl  öljyä
4 dl puristettua appelsiinimehua (n. 2 isoa appelsiinia)
2 chipotle-chiliä abodo-kastikkeessa
1 rkl chilien kastiketta
1 rkl paseerattua tomaattia
3 rkl  punaviinietikkaa
4 rkl  soijaa
3 rkl  ruokosokeria
2 rkl  hunajaa
1 tl  sinappijauhetta
1 tl  jauhettua korianteria
50 g  Fazerin Premium leivontasuklaata (70% kaakaota)

Tee näin

Hienonna valkosipuli, salottisipuli ja chipotle-chilit. Kuullota sipuleita vähintään 5 minuuttia öljyssä miedolla lämmöllä. Lisää sen jälkeen chipotlet ja appelsiinimehu. Sekoita ja lisää loput ainekset suklaata lukuunottamatta. Keitä kasaan keskilämmöllä noin 15 minuuttia.

Paloittele karkeasti puolikas levyllinen 70-prosenttista Fazerin Premium leivontasuklaata. Ota kattila pois liedeltä ja lisää suklaa kastikkeeseen. Sekoittele, kunnes suklaa on sulanut. Nosta kastike takaisin liedelle ja keitä vielä noin viisi minuuttia. Säilytä jääkaapissa tiiviisti suljettavassa astiassa.

Tämän herkullisen bbq-kastikkeen on kehitellyt Kivistössä -blogia pitävät Mari ja Liisa. Resepti oli mukana Nams! Herkkuhaasteessa

Mari ja Liisa / Kivistössä-blogi