Ainekset (2 annosta)

2 viipaletta Fazer Puikula Täysjyväruis -leipää
halutessasi 1 tl voita tai maustamatonta tuorejuustoa
120 g härän sisäfileetä
muutama rucolan oksa
1 rkl silputtua ruohosipulia
mausteeksi mustapippuria

Tee näin

Halutessasi voitele Puikula-leivät. Leikkaa härän sisäfileestä hyvin ohuita viipaleita. Tarvittaessa voit pakastaa fileepalaa 1-2 tuntia muovikelmuun käärittynä, jolloin ohuiden viipaleiden leikkaaminen on helpompaa. Voit halutessasi myös painella viipaleita, jolloin niistä tulee vielä ohuempia. Kokoa carpaccio-viipaleet ruisleivälle ja mausta mustapippurilla. Laita makusi mukaan rucolaa ja silputtua ruohosipulia lihan päälle ja leipä on valmis nautittavaksi.