Ainekset (2 annosta)
| 2 viipaletta | Fazer Puikula Täysjyväruis -leipää |
| halutessasi 1 tl | voita tai maustamatonta tuorejuustoa |
| 120 g | härän sisäfileetä |
| muutama | rucolan oksa |
| 1 rkl | silputtua ruohosipulia |
| mausteeksi | mustapippuria |
Tee näin
Halutessasi voitele leivät. Leikkaa härän sisäfileestä hyvin ohuita viipaleita. Tarvittaessa voit pakastaa fileepalaa 1-2 tuntia muovikelmuun käärittynä, jolloin ohuiden viipaleiden leikkaaminen on helpompaa. Voit halutessasi myös painella viipaleita, jolloin niistä tulee vielä ohuempia. Kokoa carpaccio-viipaleet ruisleivälle ja mausta mustapippurilla. Laita makusi mukaan rucolaa ja silputtua ruohosipulia lihan päälle ja leipä on valmis nautittavaksi.