Ainekset (2 annosta)

2 viipaletta Fazer Puikula Täysjyväruis -leipää
punajuuri
400 g vuohenjuustoa
mausteeksi suolaa, mustapippuria, oliiviöljyä ja punaviinietikkaa
koristeeksi persiljaa

Tee näin

Pese ja kuori punajuuri. Leikkaa tai siivuta mandoliinilla punajuuri erittäin ohuiksi viipaleiksi. Anna punajuuriviipaleiden maustua suolassa, mustapippurissa, oliiviöljyssä ja punaviinietikassa noin puoli tuntia. Nostele maustuneet punajuuriviipaleet ruisleivän päälle niin, että ne peittävät koko leivän. Viipaloi vuohenjuusto ja käytä halutessasi kuumalla pannulla. Laita viipaleet punajuurien päälle ja koristele halutessasi leivät persiljalla. Nauti heti.