Merkitse pienellä kortilla buffetpöydän tarjottavat, jotka sopivat vähälaktoosittomaan, laktoosittomaan tai gluteenittomaan ruokavalioon.
- Huomioi suunnitteluvaiheessa, kestääkö ruuan ulkonäkö kauniina pöydässä koko tarjoilun ajan. Tarjoa kylmä kylmänä ja kuuma kuumana.
- Kata buffetpöytään useampi ottopiste. Helpotat vieraiden kulkua eikä synny ruuhkia. Varaa ruuille sopivat ottimet.
- Valitse tarjottavaksi ruokia, joiden ottaminen on helppoa. Viipaloi leivät, paloittele kasvikset ja hedelmät sopivan pieniksi.
- Varaa etenkin kesäaikaan riittävästi juotavaa ja laseja. Jos tarjoat alkoholia, varaa aina myös alkoholiton vaihtoehto onnittelumaljalle ja ruokajuomille.