Ainekset
4 annosta
| 20 g | inkivääriä |
| 1 | sipuli (170 g) |
| 500 g | palsternakkaa |
| 8 dl | kasvislientä |
| 3 1/2 dl | mantelimaitoa |
| 3 rkl | mantelilastuja |
| 1/2 tl | jauhettua valkopippuria |
| rypsiöljyä | |
| suolaa |
Tee näin
Kuori ja hienonna inkivääri. Kuori sipuli sekä palsternakka. Suikaloi sipuli ja pilko palsternakka 2 cm kuutioiksi.
Kuumenna loraus öljyä kattilassa ja kuullota sipulia, palsternakkaa sekä inkivääriä 3 minuuttia.
Lisää kasvisliemi sekä valkopippuri. Keitä kasvikset kypsäksi. Soseuta tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella samettisen pehmeäksi.
Lisää mantelimaito ja mausta oman maun mukaan suolalla.
Paahda kuivalla paistinpannulla mantelilastut kauniin ruskeiksi. Ripottele annoksiin koristeeksi.