Ainekset
4 annosta
| 1/2 | punakaalia (600 g) |
| 1 rkl | Dijon-sinappia |
| 1 tl | kapriksia |
| 1 rkl | sitruunamehua |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1 pnt | rucolaa |
| suolaa | |
| mustapippuria |
Tee näin
Poista punakaalista kanta ja uloimmat lehdet.
Suikaloi ohueksi.
Sekoita sinappi, kaprikset, sitruunamehu sekä oliiviöljy tehosekoittimessa tasaiseksi.
Sekoita punakaalisuikaleet, rucola sekä kastike ja mausta oman maun mukaan suolalla sekä vastarouhitulla mustapippurilla.