Ainekset
12 isoa tai 24 minimuffinssia
- 4 ½ dl Fazer Gluteeniton Piirakkajauhoseosta
- 2 dl juoksevaa margariinia
- 2 kananmunaa
- ½ dl vettä
- 1 sitruunan raastettu kuori
- 2 rkl unikonsiemeniä
Kuorrutus:
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 dl tomusokeria
- (unikonsiemeniä, sitruunakuorisuikaleita koristeeksi)
Tee näin
- Lisää piirakkajauhoseokseen margariini, kananmunat ja vesi. Vatkaa taikina kuohkeaksi sähkövatkaimella.
- Pese ja raasta sitruunankuori. Lisää taikinaan yhdessä unikonsiementen kanssa. Jaa taikina muffinipellin koloihin ja paista 200 asteessa noin 10-15 minuuttia (pienille riittää 10 min). Anna jäähtyä.
- Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään. Jaa kuorrutus jäähtyneillä muffinsseille. Koristele halutessasi unikonsiemenillä ja / tai sitruunakuorisuikaleilla.