Ainekset

12 isoa tai 24 minimuffinssia

Kuorrutus:

  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 dl tomusokeria
  • (unikonsiemeniä, sitruunakuorisuikaleita koristeeksi)

Tee näin

  1. Lisää piirakkajauhoseokseen margariini, kananmunat ja vesi. Vatkaa taikina kuohkeaksi sähkövatkaimella.
  2. Pese ja raasta sitruunankuori. Lisää taikinaan yhdessä unikonsiementen kanssa. Jaa taikina muffinipellin koloihin ja paista 200 asteessa noin 10-15 minuuttia (pienille riittää 10 min). Anna jäähtyä.
  3. Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään. Jaa kuorrutus jäähtyneillä muffinsseille. Koristele halutessasi unikonsiemenillä ja / tai sitruunakuorisuikaleilla.