Ainekset

2 ½ dl  maitoa
5 dl  kermaa
1 tl  vaniljajauhetta
1 tl  kanelia
250 g  Fazer tummaa leivontasuklaata 44 % kaakaota
8 munankeltuaista
3 dl  sokeria
200 g  Fazer suklaakonvehteja rouhittuna 

Koristeluun

  esim. Fazerin Vihreitä kuulia tai Finlandia kuulia 

Tarjolle

  jäätelövohveleita

Tee näin

Kaada maito ja 2 ½ dl kermaa kattilaan.  Sekoita joukkoon vanilja ja kaneli. Kiehauta. Rouhi leivontasuklaa ja sekoita se seokseen. Sekoittele kunnes suklaa on sulaa. Ota kattila liedeltä. Anna seoksen seistä kannen alla noin puoli tuntia. Vaahdota keltuaiset ja sokeri. Kaada suklaaseosta munavaahtoon koko ajan sekoitellen. Kaada seos takaisin kattilaan ja anna kiehahtaa kuumaksi. Sekoita voimakkaasti kunnes seos on paksua ja ilmavaa.

Jäähdytä jäätelöseos kylmäksi ulkona, jääkaapissa tai pakastimessa ja sekoittele sitä välillä. Vaahdota loput kermasta ja rouhi konvehdit. Sekoita varovasti kermavaahto ja konvehtirouhe jäähtyneeseen vaahtoon. Kaada pakastuksen kestävään vuokaan ja pakasta 4-6 tuntia. Näin semifreddo jää sopivasti pehmeäksi ja sitä on helppo tarjoilla.