Ainekset

2 pyöreää pizzaa

Pohja:

Täytteet:

  • 1 prk mascarpone juustoa
  • 125 g sinihomejuustoa
  • 2 dl mozzarellajuustoraastetta
  • 1 dl saksanpähkinöitä
  • tuoreita yrttejä, esim. timjamia tai salviaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • (hunajaa viimeistelyyn)

Tee näin

  1. Sekoita pizzajauhojauhoseos, hiiva ja lämmin vesi (42 C). Sekoita joukkoon öljy ja anna taikinan vetäytyä jääkaapissa noin puoli tuntia.
  2. Alusta taikina. Käytä tarvittaessa apuna pizzajauhoseosta tai gluteenittomia jauhoja. Jaa taikina kahdeksi palloksi ja kauli ne ohuiksi, pyöreiksi pizzoiksi.
  3. Notkista mascarpone lusikalla sekoittaen ja jaa se tasan kahdelle pizzalle. Murustele sinihomejuusto ja levitä pizzan päälle yhdessä mozzarellan kanssa. Rouhi pähkinöitä veitselle ja ripottele juustojen päälle. Kypsennä kiertoilmalla 225 asteessa noin 10 min, tai kunnes pizzat ovat kauniin ruskeita.
  4. Levitä kuuman pizzan päälle tuoreita yrttejä, oliiviöljyä ja halutessasi muutama tippa hunajaa.