Ingredienser
(4 portioner)
| 400 g |
räkor |
| 1 st |
röd paprika |
| 1 st |
gul paprika |
| 1 st |
liten morot |
| |
10 cm bit av en zucchini |
| 1 bit |
kinakål |
| 8 st |
soltrokade tomater i olja |
| 1/2 st |
purjolök |
Sås
| 1/2 dl |
juice |
| 1 tsk |
potatismjöl |
| 2 msk |
sojasås |
| 2 tsk |
Worchestershire-sås |
| 3 st |
krossade vitlöksklyftor |
| 1 tsk |
peppar-örtkryddsblandning |
| |
Tabasco |
Till servering
| 8 skivor |
Fazer Paahto Vete, Havre eller Fullkorn |
Gör så här
Tina räkorna och låt vattnet rinna av. Halvera paprikorna, ta bort fröna, och skär halvorna i 4 - 6 st avlånga bitar. Skala moroten och riv med en potatiskniv till strimlor. Skär även zucchinin, kinakålen och de soltorkade tomaterna till strimlor. Blanda ihop kryddsåsens ingredienser i en skål.
Värm en wokpanna eller kastrull. Häll lite av de soltorkade tomaternas olja i pannan och stek grönsakerna och räkorna i 2 -3 satser. Lägg sedan alla wokade ingredienser tillbaka i pannan och häll över kryddsåsen. Tillägg purjostrimlorna, värm snabbt upp och låt badda i 2 - 3 minuter.
Rosta brödskivorna och skär dem i fyra avlånga bitar, servera med räkwoken.
