Läs fem välkända påståenden om lunch och testa dina kunskaper om hjärnvänlig lunch!

1. Du känner dig piggare om du äter endast en lätt sallad till lunch eller hoppar över lunchen helt.

Falskt. Om du äter en för lätt lunch brukar det straffa sig senare. Om du hoppar över lunchen helt eller äter endast en liten portion sallad som knappt innehåller något protein eller fett, kan din energinivå sjunka på eftermiddagen. I stället för att känna dig pigg kan du känna dig dåsig och ha svårt för att koncentrera dig.

En bra lunch är tillräckligt mångsidig. Den innehåller rikligt med grönsaker, tillräckligt med proteiner och en måttlig mängd högkvalitativa kolhydrater. Rätt portionsstorlek är också viktigt: en lagom stor portion gör dig mätt, men inte för mätt så att du blir trött efter lunchen.

Oavsett om du jobbar på kontoret, hemma eller på resande fot ska du komma ihåg att äta tillräckligt med proteiner och grönsaker. Färdiga luncher säljs vanligen i små portioner och de har ofta ett ensidigt energi- och fiberinnehåll. Därför håller de dig inte nödvändigtvis mätt särskilt länge på eftermiddagen.

2. Om du äter ordentligt under dagen undviker du suget att småäta på kvällen.

Sant. Det kan vara svårt att låta bli att småäta på kvällen om du har hoppat över måltider och främst småätit under dagen. När du äter ordentligt på dagen är du inte lika hungrig på kvällen och klarar av att äta ett hälsosamt, lagom stort kvällsmål. Om du ändå blir sugen på att småäta kan du stilla suget även på kvällen genom att äta grönsaker, frukter, bär och nötter.

3. Du ska alltid undvika fett.

Falskt. Det är sant att en lunch som innehåller rikligt med kolhydrater och fett kan ha en negativ inverkan på energinivåerna och koncentrationsförmågan på eftermiddagen. Det är ändå bra att äta lite fett, och viktigt är då att fästa uppmärksamhet vid fettkvaliteten. Minst 2/3 av fettintaget vid lunch bör bestå av omättade eller mjuka fetter. Till exempel fet fisk, vegetabilisk olja och nötter innehåller rikligt med enkel- och fleromättade fettsyror.

4. Tröttheten efter lunch beror på lunchen.

Sant och falskt. Eftermiddagströttheten är ett naturligt fysiologiskt fenomen, och oftast är tröttheten som värst cirka 1,5 timmar efter lunch.

En mångsidig och förhållandevis lätt lunch bidrar dock inte nämnvärt till tröttheten efter lunch. Ett tillräckligt intag av proteiner vid lunch förebygger eftermiddagströtthet, medan ett rikligt intag av kolhydrater kan öka tröttheten. Vad som är ett lagom stort intag av kolhydrater vid lunch är individuellt: det beror bland annat på ålder och kön samt på hur mycket du motionerar per dag.

5. Om jag äter en rejäl lunch behöver jag inte mellanmål på eftermiddagen.

Falskt. En optimal lunch är medelstor – inte för stor och inte för liten. Om energiinnehållet i lunchen ligger mycket över 800 kcal är det vanligen för mycket för vanliga kontorsarbetare. Lunchen håller hungern borta i ungefär tre timmar, och ett gott och hälsosamt mellanmål på eftermiddagen hjälper dig att hålla dig pigg ända till kvällen.