Ingredienser
| 4–5 | rödbetor |
| 250 g | getost |
| 25 g | pinjefrön |
| Mörk balsamvinäger, salt och olivolja |
Gör så här
Rosta de hela rödbetorna i ugnen på 200 °C i 45–60 minuter, eller tills de är mjuka. Skala rödbetorna och skär dem i små bitar. Krydda rödbetorna med salt, olivolja och mörk balsamvinäger. Rosta pinjefröna i ugnen i 4–5 minuter tills de får en vacker färg.
Rosta Fazer Paahto-bröden. Lägg upp hackad rödbeta på bröden, smula över getost och garnera med pinjefrön.
Teemu Laurell
Vinnare av kockprogrammet Top Chef Suomi 2012