PIZZA PITKÄLLÄ LEVOLLA
Nämä tipo 00 -vehnäjauhot on jauhettu tarkoin valikoidusta kotimaisesta kevätvehnästä. Tämän korkealaatuisen kevätvehnän valkuainen ja muut hyvät ominaisuudet yhdistettynä tarkkaan jauhamiseen antavat jauhoille loistavan sitkon ja mahdollistavat taikinan pitkän levon. Näin saadaan aikaan upea maku, josta herkullinen pizza tunnetaan.
Ainekset:
n. 7 dl (450 g) 00-vehnäjauhoja
1 tl (3 g) kuivahiivaa
1,5 tl (7 g) suolaa
2,75 dl (275 g) kylmää vettä
1 rkl (13 g) oliiviöljyä
1 Sekoita kuivahiiva ja suola jauhoihin. Lisää vesi ja vaivaa taikinaa 10 min käsin tai 5 min yleiskoneella. Lisää öljy ja jatka taikinan aivaamista voimakkaasti 10 min, kunnes se on joustavaa ja kiinteää eikä tartu käsiin.
2 Muotoile taikina 3 palloksi ja kohota taikinapalloja peitettynä ensin huoneenlämmössä 1–2 tuntia ja sen jälkeen jääkaapissa 1–3 vuorokautta.
3 Nosta taikinapallot huoneenlämpöön noin 2 h ennen leipomista.
4 Esilämmitä uuni 250–275 °C:een. Jos käytät pizzakiveä, aseta se uuniin jo lämmitysvaiheessa. Muotoile pizzapohjat käsin jauhotetulla pöydällä ja täytä mieluisilla täytteillä. Paista pizzakiven tai uunipellin päällä ilman leivinpaperia 6–10 min kunnes reunat ovat saaneet hieman väriä. Paistoaika riippuu uunin tehosta ja esilämmityksen kestosta.
VINKKI! Taikina irtoaa kohotuskulhosta vaivatta, kun voitelet kulhon öljyllä.
VINKKI! Pohjaa on helpompi liikutella muotoiluvaiheessa, kun ripottelet pöydälle karkeaa riisijauhoa.
Ravintosisältö per annos
Per -:
- kJ
- kcal
-%
*
Per 100g:
1517 kJ
363 kcal
Ainesosat
VEHNÄ. Valmistettu myllyssä, jossa käsitellään myös muita viljoja.
Allergeenit
Sisältää
Gluteeni
Vehnä
Saattaa sisältää
Ohra
Kaura
Ruis
Ei sisällä
Soveltuu ruokavalioihin
Vegaani
Kasvis
Muut ominaisuudet
Tarkista tuotetiedot aina myös pakkauksesta.
Ravintosisältö
per 100 g | %* per annos | |
---|---|---|
Energia kJ | 1517 kJ | |
Energia kcal | 363 kcal | |
Rasva | 1,4 g | |
josta tyydyttynyttä | 0,2 g | |
Hiilihydraatit | 70 g | |
josta sokereita | 0,2 g | |
Ravintokuitu | 2,1 g | |
Proteiini | 15 g | |
Suola | 0 g |
Aikuisen keskivertokäyttäjän saannin vertailuarvo (8400kJ/ 2000kcal)

GTIN (EAN): 6419811109903