Ainekset
pohja:
1/2 pkt (13 kpl) Fazer Domino -täytekeksejä mansikka
50 g voita
täyte:
2 dl kuohukermaa
500 g maustamatonta tuorejuustoa esim. mascarpone
500 g suomalaisia mansikoita (pakaste)
1,5 dl tomusokeria
6 liivatelehteä
2 rkl lime/sitruunamehua
koristeluun:
1 dl kuohukermaa
500 g tuoreita suomalaisia mansikoita
Fazer Domino-täytekeksejä mansikka
Tee näin
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (22-24 cm) pohjan ja reunan väliin. Sulata pakastemansikat.
Hienonna keksit ja sulata voi. Yhdistä voisulaan keksimuru. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle.
Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vaahdota kerma ja lisää vaahtoon tuorejuusto. Soseuta sulaneet mansikat sauvasekoittimella ja makeuta seos sokerilla. Kuumenna sitrusmehu ja sulata siihen puristetut liivatelehdet. Lisää juokseva liivateseos mansikkasoseen joukkoon. Yhdistä mansikkasose sekä tuorejuusto-kermavaahto. Levitä täyte keksipohjalle ja tasoita pinta. Peitä vuoka ja siirrä jääkaappin hyytymään. Anna hyytyä 6 tuntia tai yön yli.
Kun kakku on hyytynyt, poista irtopohjavuoka varoen ja siirrä kakku tarjoiluastialle. Vaahdota kerma ja pursota ruusukkeita kakun keskipinnalle. Viimeistele lohkotuilla tuoreilla mansikoilla sekä Domino-kekseillä.