Ainekset
Mousse
| 2 dl | kuohukermaa |
| 1 dl | kookoskermaa |
| 1 dl | lemon curdia (sitruunatahnaa) |
| 100 g | maitorahkaa |
| 1/2 | sitruunan mehu |
| 0,5-1 dl | tomusokeria |
| 0,5 dl | kookoshiutaleita |
| 8 kpl | Jaffa-keksejä |
Koristeluun
| tomusokeria |
Tee näin
Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa keskenään kookoskerma, lemon curd, maitorahka, sitruunan mehu sekä tomusokeri ja kookoshiutaleet. Kääntele lopuksi joukkoon kermavaahto.
Lusikoi vaahtoa annoskulhojen pohjalle, nosta päälle Jaffa-keksi ja lisää hieman vaahtoa.
Koristele pinta tomusokerilla.
Vinkki
Kookoshiutaleet voi korvata mantelirouheella.