Ainekset (1 annos)

1 viipale Fazer Siemenleipä Ruis -leipää
2 mustaa oliivia
4 kirsikkatomaattia
1 tl oliiviöljyä
kourallinen tuoreita yrttejä esimerkiksi basilika, timjami, oregano tai meirami
1/4 tl suolaa
mausteeksi mustapippuria
1 tl maustamatonta tuorejuustoa
n. 50 g  leipäjuustoa

Tee näin

Leikkaa oliivit viipaleiksi sekä valuta ja kuivaa ne keittiöpaperilla. Laita viipaleet uunipellille ja kuivaa niitä kiertoilmauunissa n. 20 minuuttia 150 °C kunnes ovat rapeutuneet.

Valmista tomaattisalsa leikkaamalla tomaatit puoliksi tai neljään osaan ja lisäämällä hienonnetut yrtit tomaattien joukkoon. Mausta tomaatit ja yrtit öljyllä, suolalla ja pippurilla. Anna seoksen maustua tunti jääkaapissa. Leikkaa leipäjuusto kuutioiksi tai leivän mittaisiksi viipaleiksi.

Voitele leipäviipale maustamattomalla tuorejuustolla. Laita leivän pohjalle tomaattisalsa, salsan päälle leipäjuusto ja ripottele tai murenna kuivatut oliivit juuston päälle. Halutessasi voit nostaa tuorejuustolla voidellun toisen leipäviipaleen täytteiden päälle, jolloin leivästä tulee ruokaisempi.