Ainutlaatuinen ruistaikinajuuremme on innovaatio, josta olemme ylpeitä.

Fazerin kehittämässä ruistaikinajuuressa luontainen maitohappobakteeri pilkkoo ja popsii taikinajuuren sisältämät FODMAPit pois. 

Taikinajuuren pohjalta kehitimme uuden menetelmän leipoa ruisleipää. Leivonnassa tarvitaan myös jauhoja, joista FODMAPeja ei voida poistaa. Jotta valmiin leivän FODMAPien määrä saadaan pidettyä pienenä, käytämme leivonnassa mahdollisimman paljon taikinajuurta.

Tämän keksintömme ansiosta ruisleivän FODMAPit vähenevät alle puoleen.