Ainekset (2 annosta)

Fazer Juuresleipä Ruis + Proteiini Härkäpapu & Palsternakka -leipää
2 rkl levitettävää vuohenjuustoa
2 kasvispihviä
2 dl tuoretta tai pakastepinaattia
1 paprika
  oliiviöljyä paistamiseen
100 g fetaa

Tee näin

Poista paprikasta kanta ja siemenet sekä pilko se reiluiksi lohkoiksi. Poista tuore pinaateista kannat tai sulata pakastepinaattia hieman. Lisää paistinpannulle hieman oliiviöljyä ja paista kasvispihvit kullanrapeiksi. Voit myös halutessasi lämmittää pihvit mikrossa. Seuraavaksi käytä paprikoita paistinpannulla niin, että ne pehmenevät hieman. Kun pihvit ja paprikat ovat kypsiä, niin lopuksi kypsennä pinaattia hetki pannulla, jotta se pehmenee hieman.

Käytä myös leipäviipaleet pannulla tai halutessasi paahda kevyesti leivänpaahtimella. Aloita leipien kokoaminen levittämällä leipäviipaleiden päälle vuohenjuustoa. Asettele vuohenjuustolla voidellun pohjan päälle reilusti pinaattia, kasvispihvi sekä paprikan lohkoja. Ripottele päälle murustettua fetaa ja kruunaa annos Juuresleivän kannella.