Ainekset

Keitto

400 g juuriselleriä
1/2 omena
1 prk (200g) Yosa Food Kaurafraichea
2 tl suolaa
1 rkl sitruunan mehua
1/3 sitruunan kuorta
3 dl  vettä

Marinoidut sienet

  herkkusieniä
  valkosipulia
  timjamia
  suolaa

Tee näin

Kuori, leikkaa selleri 5 mm paksuiksi siivuiksi. Paahda selleri ja omena 225 c uunissa kypsäksi, noin 30 min. Blendaa tasaiseksi pyreeksi muiden ainesten kanssa. Ohenna lopuksi vedellä, kunnes haluttu paksuus on saavutettu. Tarkista suola.

Tarjoile paistettujen sienten kanssa:

Leikkaa sienet puoliksi. Paista pannussa, kuumalla öljyllä paistopinta. Lisää paistamisen puolivälissä valkosipuli paloina sekä timjami ja suola.